Абрикосовый пирог «Песчаный пляж»

В данной статье вам предлагается рецепт приготовления пирога.

Абрикосы – это не только очень красивый и вкусный фрукт, но и кладезь полезных веществ! В абрикосах содержится калий, магний, фосфор и многое другое. Так почему вы должны пренебрегать им? Если же вы уже наелись этого фрукта в свежем виде, то стоит задуматься – а может приготовить из него что-нибудь вкусненькое? Вот тогда возьмите этот рецепт и испеките вкуснейший пирог, которым можно побаловать родных и близких или даже сделать из него главное украшение праздничного стола.

Для приготовления теста вам потребуется два стакана муки (с горкой), одна чайная ложка разрыхлителя (или пол чайной ложки соды), три четвертые стакана сахара (можно немного больше – это дело вкуса), двести грамм маргарина и один грамм ванилина. Для начинки же вам нужно всего лишь четыреста грамм абрикосов и пятьдесят грамм сахара.

Приготовление пирога начинается с подготовки абрикосов. Для начала тщательно промываете абрикосы холодной водой, разделяете напополам и вынимаете косточки. Затем половинки режете кубиками и засыпаете сахаром. Все тщательно перемешиваете, слегка придавливая абрикосы ложкой, чтобы они пустили сок (но не сделайте кашу!). Начинка подготовлена, оставьте ее в теплом месте на час.

Теперь можете взяться за приготовление теста. Тесто готовится достаточно просто и быстро. Поэтому можете сразу же включить духовку – пусть греется. Итак, начинаем. Возьмите глубокую чашку и насыпьте в нее положенное количество сахара, добавьте разрыхлитель (соду) и ванилин. Тщательно перемешайте, добавьте все количество муки и снова перемешайте. Достаньте из холодильника замороженный маргарин и натрите его на крупной терке, добавьте его в миску и перемешайте до состояния крошки.

Возьмите форму или лист, в котором будете выпекать пирог. Выложите на дно примерно две трети получившегося теста. Хорошо разравняйте по дну ложкой. Сверху выложите начинку из абрикосов и тоже разравняйте. Оставшейся частью теста засыпьте пирог сверху. Старайтесь засыпать равномерно, так как разравнивание данного слоя – невыполнимая задача: тесто начнет расползаться.

Теперь можете водрузить свое произведение кулинарного искусства на среднюю полку в духовке и выпекать тридцать минут (температура должна быть 200 градусов). По истечении тридцати минут достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть и можете угощать изысканным блюдом своих родных и близких!