Автор: admin

Французская кухня: Курица «По-провански»

Подготовьте: • 0,95 кг курицы. • 0,38 кг помидоров. • Пару луковиц крупных. • Головку чеснока. • 0,1 кг маслин. • 45 мл масла оливы. • 4 гр семян фенхеля. • 16 гр трав прованских. • Семь горошин перца черного. • Соль йодированную. Приготовление: 1. Очищаем и тонкими полукольцами нарезаем весь лук. 2. Ошпариваем томаты, […]

Роллы шпинатные со сливочно-рыбной начинкой

Подготовьте: • 0,42 кг свежего шпината. • 0,26 кг лосося копченого. • Несколько яиц. • 0,245 кг сыра сливочного. • Лимон небольшой. • 28 гр укропа. • Смесь из молотых перцев. Приготовление 1. В сотейник наливаем воду, кипятим ее минуту и добавляем шпинат очищенный. Извлекаем шпинат через две минуты и выкладываем в миску, в которую […]

Сыр гороховый «Удивительно и вкусно»

Подготовьте: • 0,39 кг муки гороховой • Масло растительное • 0,81 л воды • Орешки грецкие • Щепотку карри • Немного специй ароматных • Соль йодированную Приготовление 1. Ставим сотейник и в него высыпаем муку просеянную. Добавляем немного соли. Постепенно добавляем воду и лопаткой силиконовой перемешиваем. Важно, чтобы в процессе перемешивания не появлялась пена. Как […]

Свиной язык в духовке «Арисоль»

Подготовьте: • Четыре свиных языка. • Головку чеснока. • Три-четыре листа лавровых. • Жир растительного происхождения – 55 мл. • Небольшой лимон. • Молотый перчик. • Фольгу либо рукав для запекания. Приготовление: 1. Промываем и тщательно очищаем языки. Выкладываем их в кастрюлю, добавляем сок, извлеченный из половинки лимона. Постепенно добавляем воду. Отставляем часа на три […]

Творожники с персиками

Для хорошего настроения с самого утра нужен вкусный завтрак. Например, можно приготовить творожники с персиковым соусом. Потребуется: 200 г самого жирного творога, ложка блинной муки, нектарины или персики, пакетик ванильного сахара, немного соли, 2 ложки молотых орехов, мед, масло для жарки, листочки тархуна.   Как приготовить творожный десерт: Творог подсаливают, добавляют сахар и муку. Растирают […]

Запеканка с тушенкой

Если в холодильнике есть баночка тушенки, то можно приготовить блюдо, которое подойдет даже для праздничного стола. Потребуется: Свиная тушенка, половинка ложечки сушеной паприки, 1 ложечка муки (с горкой), 2 ложки сметаны, крупный помидор, луковица, петрушка (3-4 веточки), 1 кг картофельного пюре. Еще нужно подготовить соль, перец, панировочные сухари, сливочное масло (1 ложку). Как приготовить запеканку […]

Хорватская кухня: Плескавицы с соусом

Подготовьте: • 0,49 кг свинины • 0,51 кг говядины • 0,11 кг сала • Пару крупных луковиц • Несколько перцев болгарских • Перчик чили – 3 шт • Полголовки чеснока • 0,19 л масла оливы • Соль морскую • Перец молотый красный Приготовление 1. С помощью мясорубки готовим фарш из говядины, сала и свинины. 2. […]

Праздничная закуска «Лососевый террин»

Как научиться готовить террин с лососем. Рецепт приготовления лососевого террина. Подготовьте: • 0,31 кг филе слабосоленого лосося • 0,26 кг сыра «Филадельфия» • 0,1 л йогурта греческого • 6 гр каперсов • Немножко укропа • 0,1 л воды • Соль йодированную • 22 гр желатина • Перец молотый Приготовление 1. Небольшую форму, используемую для выпекания […]

Филе миньон с овощами запеченными

Как на своей кухне приготовить филе миньон с овощами как в ресторане. Простой рецепт непростого блюда. Подготовьте: • 0,75 кг говяжьей вырезки • 0,28 кг томатов • 0,31 кг сладкого перца • Головку чеснока • 65 мл масла оливы • 6 гр тимьяна • 4 гр листиков розмарина • Соль поваренную • Пару щепоток перца […]

Полендвица

Простой рецепт приготовления полендвицы своими руками. Готовим шедевр полендвицы на своей кухне. Подготовьте: • 1,3 кг свиной вырезки • Три дольки чеснока • 12 гр кориандра • 13 гр тмина • 9 гр перца горошком • 0,1 кг соли йодированной Приготовление 1. Вырезку свиную очищаем от лишнего жирка, пленочки, а также сухожилий. Обязательно мясо промываем, […]

Закуска «Грибной террин»

Подготовьте: • 0,78 кг белых грибов. • Луковицу крупную. • 0,21 л сливок. • 0,24 сыра «Филадельфия». • Несколько яиц. • Немножко зелени. • Масло подсолнечное. • Перец белый молотый. • Соль йодированную. Приготовление 1. Очищенные и промытые грибы нарезаем слайсами. Пару грибочков откладываем в сторону. 2. Очищенную луковицу нарезаем мелко-мелко. 3. Сковородку разогреваем, добавляем […]

Английская классика: Говядина Веллингтон

Подготовьте: • Вырезку говяжью – 0,75 кг. • 0,58 кг теста слоеного • 0,48 кг шампиньонов • Шесть полосок бекона • Луковицу небольшую • 48 гр горчицы • Полголовки чеснока • 4 гр тимьяна • Соль йодированную • Перец молотый • Два желтка • 12 гр кунжута • 16 гр масла сливочного подтопленного • 38 […]

Шефтальес «По-кипрски»

Чтобы порадовать своих близких, можно приготовить оригинальное и относительно простое блюдо. Подготовьте: • Кишки очищенные свиные • 1,45 кг фарша • Три луковицу крупных • 9 веточек петрушки • Пять веточек мяты • 35 мл столового уксуса • 12 гр паприки • Немножко перца молотого • Соль йодированную Приготовление 1. Смешиваем литр воды с уксусом, […]

Скумбрия соленая «Пальчики оближешь»

Подготовьте: • 1,35 кг скумбрии свежемороженой. • 0,14 кг соли йодированной. • Шесть листочков лавровых. • 1,4 л воды. • Луковицу крупную. • Перец белый и черный горошком – 15 шт. Можно добавить и немного белого перца. Приготовление 1. Сначала приготовим маринад. Для этого переливаем в сотейник воду, добавляем все подготовленные специи. Очищаем и добавляем […]

Закуска «Мезе овощное»

Подготовьте: • 0,13 кг морковки. • 0,165 сыра фета. • Несколько долек чеснока. • 0,26 л йогурта греческого. • Паприку молотую. • Масло оливы. • Немного петрушки. • Половинку луковицы. Приготовление: 1. Морковку тщательно очищаем и натираем либо же измельчаем посредством блендера. Сковородку разогреваем, добавляем немного масла и выкладываем всю морковку. Обжариваем ее семь-восемь минут […]

Салат «Удивляй» с жареным арбузом

Подготовьте: • 0,58 кг арбузной мякоти • 18 мл сока лайма • Салатные листья • 0,115 кг феты • Латук, а также рукколу • Немного орешков • Масло оливы • Листики мяты. Приготовление: 1. Мяту сразу же откладываем в сторону. Всю остальную зелень промываем, тщательно обсушиваем и нарезаем крупными кусками. 2. В пиалу выливаем лаймовый […]

Куриные палочки домашнего приготовления

Из курицы можно приготовить множество разнообразных блюд. Например, замечательная закуска — палочки в панировке — получается из филе. Для приготовления куриных палочек потребуется: 0,5 кг филе курицы, пол стакана кефира, 3 ложки кунжута, пара чесночных долек, 2 ложечки сладкой паприки, панировочные сухари (стакан), обязательно нужно подготовить соль и перец.  Как приготовить куриные палочки: Мясо слегка […]

Лосось под сырной шубой

Запеченные в фольге рыбные блюда не только вкусны, но и полезны. В них нет канцерогенов, образующихся при жарке, но сохраняется большинство полезных веществ. Так, например, лосось содержит много питательного белка, полезные жирные кислоты, витамины, микроэлементы.  Чтобы приготовить лосось под сырной шубой, нужно взять: необходимое количество стейков лосося, один лимон, 300 грамм твердого сыра, растительное масло, […]

Яблочное печенье

Из яблок совсем несложно сделать ароматное нежное печенье. Нужно подготовить: Несколько яблок, 200 г сахара (можно использовать и меньшее количество), 320 г муки, 2 свежих яйца, по паре ложечек разрыхлителя и ванильного сахара, масло (100 г), ложечку корицы и немного соли.  Как приготовить яблочное печение: Сливочное масло заранее достают из холодильника. Когда оно станет мягким, […]

Голубцы с секретным ингредиентом

Секрет приготовления вкусных голубцов от моей бабушки. Всем знакомые классические голубцы можно разнообразить. Для этого нужно всего лишь изменять составляющие фарша для начинки. Например, необычные голубцы получаются, если в начинку добавить фасоль. Потребуется: Кочан капусты (верхние листы), 200 г варено-копченой грудинки, морковь, 0,5 ложечки паприки, луковица, баночка красной фасоли, пучок зелени (кинза, петрушка), соль, перец, […]

Back To Top