Болгарский холодный суп «Таратор»

Подготовьте:

  • • 0,84 л йогурта греческого
  • • Несколько крупных огурцов
  • • 25 гр орехов грецких
  • • Несколько долек чеснока
  • • Треть пучка укропа
  • • Четыре веточки кинзы и петрушки
  • • 46 мл масла оливы
  • • Соль йодированную

Приготовление

1. Заранее ставим йогурт в холодильник, чтобы он охладился.

2. Зелень вместе с орехами мелко-мелко рубим при помощи ножа.

3. Неочищенные, но помытые огурчики натираем.

4. Измельчаем чеснок посредством ножа либо терки.

5. Пересыпаем в сотейник зелень, чеснок, а также огурец. Обязательно перемешиваем и присаливаем. Постоять смесь ингредиентов должна минут пятнадцать, чтобы выделился огуречный сок. Затем добавляем охлажденный йогурт и немного масла. Вновь перемешиваем и пробуем.