Имбирь маринованный «По-домашнему»

Подготовьте:

  • • 0,52 кг имбиря
  • • 0,11 л уксуса столового
  • • 45 гр песка сахарного
  • • 4 гр соли йодированной
  • • Сок из свеклы

Приготовление:

1. Тщательно и очень аккуратно очищаем имбирный корень. Для этого используем овощечистку либо нож острый. Нарезаем очищенный корень тонкими слайсами.

2. Перекладываем в контейнер подготовленный имбирь. Заливаем его горячей водой. Важно, чтобы вода покрывала имбирь полностью.

3. Присаливаем имбирь. Прикрываем контейнер крышкой либо плотным пергаментным листом. Отставляем на три часа.

4. Воду, в которой настаивался имбирь, сливаем в миску, добавляем сок свекольный, песок сахарный, а также уксус. Тщательно все перемешиваем при помощи вилки. Важно, чтобы песок сахарный полностью растворился.

5. Складываем нарезанный имбирь в банке, выливаем приготовленный имбирь. Прикрываем сложенным в несколько слоев листом фольги. В холодильнике банка должна простоять 68-70 часов.