Подготовьте:
- • 0,52 кг имбиря
- • 0,11 л уксуса столового
- • 45 гр песка сахарного
- • 4 гр соли йодированной
- • Сок из свеклы
Приготовление:
1. Тщательно и очень аккуратно очищаем имбирный корень. Для этого используем овощечистку либо нож острый. Нарезаем очищенный корень тонкими слайсами.
2. Перекладываем в контейнер подготовленный имбирь. Заливаем его горячей водой. Важно, чтобы вода покрывала имбирь полностью.
3. Присаливаем имбирь. Прикрываем контейнер крышкой либо плотным пергаментным листом. Отставляем на три часа.
4. Воду, в которой настаивался имбирь, сливаем в миску, добавляем сок свекольный, песок сахарный, а также уксус. Тщательно все перемешиваем при помощи вилки. Важно, чтобы песок сахарный полностью растворился.
5. Складываем нарезанный имбирь в банке, выливаем приготовленный имбирь. Прикрываем сложенным в несколько слоев листом фольги. В холодильнике банка должна простоять 68-70 часов.
