Окрошка на айране

Подготовьте:

  • • 1,2 л айрана.
  • • 0,21 кг грудки.
  • • Пучок «ассорти» зелени.
  • • Три картофеля.
  • • Несколько яиц.
  • • 5 перьев лука зеленого.
  • • 0,11 кг сметаны.
  • • Огурец крупный.
  • • 0,1 кг редиса.
  • • Половинку луковицы.
  • • Соль йодированную.
  • • Щепотку перца молотого.

Приготовление

1. Три клубня картофеля, а также яйца отвариваем заранее. После чистки нарезаем их кубиком некрупным. Пересыпаем в кастрюлю.

2. Огурчик очищаем и вместе с редисом соломкой небольшой нарезаем.

3. Грудку отвариваем и при помощи вилки и ножа разбираем на волокна.

4. Половинку луковицы очищаем, мелко-мелко режим.

5. Всю зелень промываем и минут на семь выкладываем на салфетку. Затем шинкуем мелко.

6. Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, присаливаем, перчим. Перемешиваем и добавляем смесь из айрана и сметанки.

Рекомендация: при подаче добавляем в каждую тарелку по пару листов кинзы.