Рагу с цветной капустой

Из цветной капусты, грибов и лука без каких-либо особых хлопот можно приготовить сытное, очень яркое и вкусное рагу, которое отлично подойдет для сытного ужина.

Ингредиенты:

— домашний фарш куриный (560 г);

— репчатый лук (140 г);

— измельченная кинза свежая (32 г);

— соль поваренная (по вкусу);

— свежезамороженная капуста цветная (1,4 кг);

— черный перец крупномолотый (8 г);

— ореховое масло ароматное (32 мл);

— сладкий перец желтый (86 г);

— густая паста томатная (74 г);

— сушеная зелень орегано измельченная (23 г);

— свежий укроп рубленый (42 г);

— сладкий перец красный (140 г);

— большие чесночные зубчики очищенные (две штуки).

Процесс приготовления:

Тонкими полосками нарезать весь сладкий перец, предварительно очищенный от сердцевины, далее почистить и мелко порубить лук, далее подготовить глубокую сковороду и влить в нее ореховое масло. Как только оно сильно разогреется, необходимо добавить измельченный лук и при регулярном помешивании несколько минут обжаривать его до румяного оттенка.

Примерно через двенадцать минут добавить в сковороду нарезанный сладкий лук, продолжить процесс жарки всех вышеупомянутых овощей еще четыре минуты.

После этого добавить куриный фарш, насыпать сушеную зелень орегано, а также молотый перец, затем добавить по вкусу соль и при регулярном помешивании продолжить процесс готовки.

Через шесть минут добавить в сковороду необходимое количество томатной пасты, тщательно перемешать и готовить ингредиенты и продолжить процесс жарки еще столько же времени.

Предварительно разморозить цветную капусту и разрезать ее на отдельные соцветия, переложить этот овощ в сковороду, влить необходимое количество крутого кипятка. Далее закрыть крышкой сковороду, продолжить процесс тушения рагу еще пятнадцать минут, после этого добавить раздавленные чесночные дольки и рубленую зелень. Хорошо перемешать пряное рагу с цветной капустой, затем подавать это ароматное блюдо в горячем виде на ужин.