Рулет пряный из свиной головы «Нестандарт»

Простой и бюджетный рецепт приготовления вкуснейшего мясного рулета.

Подготовьте:

• Голову свиную.

• Головку чеснока.

• Соль йодированную.

• Ароматные и пряные приправы.

Приготовление:

1. Сначала подготавливаем голову. Моем ее, при помощи щеток и скребков очищаем. Особо тщательно моем в области ушей и пятачка.

2. С помощью острого ножа аккуратно срезаем кожу вместе с жиром и мясом. Важно делать срез так, чтобы на пласте оставалось больше мяса. Извлекаем отдельно язык и его очищаем. Срезаем уши и их очищаем.

3. Выкладываем все так, чтобы получился пласт сплошной. Дырки от глаз прикрываем при помощи ушей, а в области пятачка укладываем язык. Весь пласт тщательно присыпаем выбранными специями, присаливаем и натираем измельченным чесноком. По пласту раскладываем листики розмарина.

4. Формируем рулет, перетягиваем его нитью кулинарной.

5. Подготавливаем форму. На дно укладываем жир свиной, немного тимьяна, перца душистого, а также розмарина. Далее укладываем рулет. Ставим в духовку на четыре часа. Температура должна быть около 165 градусов. Первые три часа рулет должен быть прикрыт фольгой.

6. С извлеченного рулета не следует сразу же снимать нити. Лучше оставить на некоторое время, чтобы рулет потом не распался.

Приятного аппетита, друзья!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back To Top