Закуска «Грибной террин»

Подготовьте:

  • • 0,78 кг белых грибов.
  • • Луковицу крупную.
  • • 0,21 л сливок.
  • • 0,24 сыра «Филадельфия».
  • • Несколько яиц.
  • • Немножко зелени.
  • • Масло подсолнечное.
  • • Перец белый молотый.
  • • Соль йодированную.

Приготовление

1. Очищенные и промытые грибы нарезаем слайсами. Пару грибочков откладываем в сторону.

2. Очищенную луковицу нарезаем мелко-мелко.

3. Сковородку разогреваем, добавляем в нее масло и лук. Пассируем три минуты и добавляем грибочки. Жарим еще пять минут. Перемешиваем, присаливаем и добавляем перчик. Минуты через три добавляем немного кипятка.

4. Переливаем сливки в миску. Добавляем к ним яйца, а также сыр. Перемешиваем все тщательно. К этой массе добавляем грибочки с луком.

5. Пересыпаем массу в чашу блендера, перебиваем.

6. Форму обмазываем маслом. Выкладываем в нее сливочно-грибную смесь. Сверху выкладываем грибочки целые или разделенные на пару частей.

7. Запекаем сначала при температуре 195 градусов (18 минут). Затем температуру снижаем на десять градусов и выпекаем еще сорок минут.